Как сделать отбивные из свинины в мультиварке

Отбивные из свинины давным-давно завоевали всенародную любовь. Но многие считают, что отбивная – это всего лишь кусок мяса в панировке. А ведь вариантов приготовления этого блюда существует великое множество и в каждом случае отбивная имеет свой особенный неповторимый вкус.

У каждой хозяйки есть несколько удачных и любимых рецептов. В нашей семье тоже имеется свой метод приготовления нежных отбивных из свиного карбонада. Тонкие ломтики мяса панируются во взбитом яйце и хрустящих сухарях, после чего обжариваются в мультиварке до золотистого цвета. Как результат – достаточно простое, но аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

Рассказываю подробно, как сделать отбивные из свинины в мультиварке.

Техника: Мультиварка Mirta MPC 95.

Ингредиенты:

Карбонад свиной охлажденный (корейка бескостная) – 400 г
Яйцо крупное – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 мл
Панировочные сухари – 100 г
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу.

Приготовление отбивных из свинины в мультиварке

Мясо тщательно промойте под струей холодной воды и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Разрежьте карбонад поперек мышечных волокон на ломтики толщиной 1 см, держа нож под углом 90.

Каждый ломтик свинины отбейте молоточком или специальной тяпкой. Так как используемое в данном рецепте мясо имеет нежную структуру, чрезмерно отбивать его не надо. В противном случае при дальнейшей обработке оно станет сухим, и сделать отбивные из свинины сочными уже не получится.

Каждую отбивную с обеих сторон натрите черным перцем и солью. Перец лучше использовать свежемолотый, так как он обладает восхитительным ароматом и более ярким вкусом. Помимо черного перца, отбивные можно натереть любой приправой для мяса.

В углубленной тарелке взбейте яйцо. Удобнее всего это сделать вилкой. В другую (плоскую) тарелку насыпьте панировочные сухари. В чашу мультиварки налейте половину количества указанного в рецепте растительного масла. Включите режим «Выпечка». Установите максимально возможное для модели мультиварки время приготовления. Крышку не закрывайте!

Ваш мужчина теперь никогда не посмотрит на другую Секрет мужской верности в...

Пока масло разогревается, ломтик карбонада обмакните во взбитое яйцо с обеих сторон.

Аккуратно обваляйте в сухарях.

Выложите отбивную в чашу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Таким же образом поступите и с остальными отбивными. Обвалянная в сухарях свинина очень быстро впитывает жир, поэтому не забывайте доливать в чашу масло. Если установленного времени приготовления окажется недостаточно, добавьте дополнительное кнопками управления мультиваркой.

Нежные отбивные из свинины готовы. Подавайте их к столу с картофельным пюре, отварным картофелем, маринованными грибами, салатом или нарезкой из овощей.

Хозяйке на заметку: Не менее вкусные отбивные получатся, если вместо карбонада взять нежную и сочную шейную часть свинины.

Автор: Анна Kablu4ok
© сайт iz-svininy.ru