Ароматная свинина — рецепт запекания в духовке куском

Простейший вариант рецепта запекания свинины в духовке куском. Всего-то и дел, что смазать кусочек мясца специями, нашпиговать чесноком и отправить в духовой шкаф. Пока вы занимаетесь своими делами, блюдо приготовится и порадует вас и ваших близких чудесными ароматами и вкусом.

Ингредиенты

Кусок мяса;
Чеснок — несколько зубчиков;
Специи и соль по вкусу.

Приготовление

1. Кусок мяса, желательно свиную вырезку или шейку, они получаются наиболее сочными и нежными, ополаскиваем в проточной ледяной воде и подсушиваем салфеткой.

2. Смазываем солью и любимыми специями. Это может быть несколько молотых перцев, специальная смесь для запекания свинины, аджика. Кто любит мягкую мясную корочку, могут дополнительно смазать кусочек еще майонезом или сметаной.

3. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем вдоль на пластинки. Не нужно пластинки делать тоненькими, иначе будет сложно вставлять их в прорези мяса.

4. Протыкаем свинину ножом, немного раскачивая при этом лезвием, чтобы сделать пошире отверстия.

5. Вставляем в получившиеся прорези чеснок.

6. В противень или сковороду наливаем воды на дно. Кладем в воду мясо.

7. Отправляем нашпигованную чесноком свинину в духовой шкаф предварительно разогретый до 190 градусов примерно на 1,5-2 часа. За это время мясо и пропечется и зарумяниться. Примерно также можно приготовить чудесное сало запеченное в духовке в фольге.

8. Обязательно проверьте готовность запеченной свинины, как достанете из духовки, сделав надрез. При необходимости, заверните мясо в фольгу и отправьте еще на полчаса доходить.

Кусок духовой свинины, запеченной по данному рецепту, подают горячей с любым гарниром и свежими овощами, либо холодной, нарезав на тонкие ломтики.

Автор: ILYA
© сайт iz-svininy.ru