Тонкое сало запеченное рулетом в духовке с картошкой

Представляем вам рецепт с пошаговыми фото приготовления тонкого пласта сала, завернутым в рулет, начиненным острым овощным фаршем и запеченным с картофелем в духовке. Данное блюдо очень сытное и вкусное.

Нам потребуется

Свиное тонкое сало;
Морковь – 1 штука;
Грибы – 2 столовые ложки;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Кетчуп или томатная паста – 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу;
Картофель.

Приготовление с пошаговыми фото запечённого сала в духовке

1. Тонкий пласт сала возьмем с кожей (при запекании она становиться очень вкусной и хрустящей). Кстати, данный рулет можно приготовить из свиной шкурки вовсе без сала, тоже получается очень даже аппетитно. Итак, сальце помоем или поскоблим ножом.

2. Приготовим начинку для нашего рулета из сала. Морковь почистим и натрем. Грибы накрошим. Чеснок потрем на мелкой терке. Заправим солью, специями, кетчупом или томатной пастой.

3. Разложим сальце на всю его длину. У меня оказалось несколько кусочков тонкого сала, поэтому пришлось выложить их внахлест друг на друга.

4. На приготовленную площадь выложим начинку и распределим ее так, чтобы один край остался пустым.

5. Свернем рулет, начиная со смазанного овощным фаршем края. Обвяжем бечёвкой, чтобы рулет во время приготовления не раскрывался, переложим на сковороду с очищенным картофелем (его следует слегка посолить). Если не собираетесь сковороду закрывать крышкой или фольгой, то стоит налить на дно немного воды. Запекаем сало в духовом шкафу 30-40 минут в предварительно разогретой духовке до 220°C. Если вы закрывали форму для запекания, то за 10 минут до окончания готовки следует открыть, позволив рулетику приобрести хрустящую корочку.

Готовое блюдо подаем к столу горячим. Хотя, запеченный рулет из сала в духовке, довольно вкусен и охлажденным просто на куске хлеба. А еще рекомендуем вам отличный рецепт «Как правильно приготовить свиные почки без запаха».

Автор: ILYA
© сайт iz-svininy.ru