Картошка с подчеревком, запеченные в духовке

Картошка с подчеревком по данному рецепту в моей семье готовится практически каждые выходные. Это очень вкусно! Хочу заметить, что печеный картофель с кожурой очень полезный и при тепловой обработке сохраняет в себе все полезные вещества. Данное блюдо очень легко в приготовлении и не требует много времени и усилия. Могу сказать точно, если даже на следующий день согреть в микроволновой печи картофель с подчеревком, вкус их при этом практически не изменится. Не верите? Обязательно попробуйте и сами в этом убедитесь. В любом случае вы ничего не теряете, разнообразив свое привычное меню состоящее, как правило, из жаркого со свининой в горшочках или картофельного пюре с сосиской.

Ингредиенты:

Подчеревок свиной – 500 грамм;
Картофель – 9-10 штук среднего размера;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Паприка молотая — по вкусу;
Приправа для картофеля — по вкусу.

Рецепт приготовления картошки с подчеревком

Картофель необходимо очень хорошо вымыть, чтобы потом можно было кушать с кожурой. Лучше всего картофель брать среднего размера, так как крупный клубень не успеет приготовиться, в то время как подчеревок уже окажется готов и может дальше подгореть. В случае если картошка слишком мелкая, нужно будет тонко на маленькие кусочки резать и подчеревок.

На противень, застеленный пергаментной бумагой выложить половинки картофеля.

Клубни посолить.

И присыпать (если любите) приправой для блюд из картофеля.

Подчеревок хорошо промыть. Лучше всего, когда свиная брюшина достаточно мясная (а то придется кушать практически одно сало).

Порезать подчеревок на кусочки шириной примерно 5 миллиметров.

Затем посолить, равномерно присыпать каждый кусочек свининки черным молотым перцем и паприкой. Для тех, кто любит острое, присыпьте еще красным молотым перцем.

В случае если картофель по размеру меньше чем кусочки подчеревка, то последний необходимо разрезать еще пополам. Сверху на каждую половинку картофельного клубня выложить кусочек свиной брюшины и поставить в духовку.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 50 минут. Готовность картошки проверяйте зубочисткой (она должна мягко входить).

Готовый запечённый картофель с подчеревком подавать сразу же на стол. Вкус блюда будет еще лучше, если подавать с соус Французским с горчицей и свежим салатом с помидорами.

А знаете ли вы, что из подчеревка, то бишь свиной брюшины, можно сделать вкуснейший итальянский рулет Поркетту? Не пробовали? Срочно навёрстывайте упущенное!

Автор: Юлия Перепелюк
© сайт iz-svininy.ru