Свиные голубцы с молодой капусты

Летом этот рецепт голубцов с молодой капусты в пошаговых фотографиях придется очень кстати. Благодаря свинине и рису ваше блюдо окажется сытным, а молодая капустка придаст ему легкость и сочность.

Ингредиенты

Молодая капуста – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис отварной – 300 г
Свинина – 300 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Сметана – 2 ст.л
Майонез – 2 ст.л
Томатная паста – 5 ст.л

Пошаговое приготовление голубцов с молодой капустой

Отварить рис. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Затем обжарить их на сковороде с растительным маслом, до золотистости.

Свинину перемолоть на фарш, добавить к ней обжаренные овощи.

Затем добавить рис, 2 ст.л томатной пасты, паприку, соль, перец.

Перемешать и начинка готова.

От капусты отделить листья. Когда она молодая, то не обязательно их проваривать для этого, они легко и так снимаются. Но если она уже немного плотная, то придется немного проварить кочан без кочерыжки в кипящей воде. После этого листики будут сниматься простым движением. Ножом срезать толстую часть листьев.

С краю листика положить начинку и завернуть, формируя голубец.

Затем положить их в кастрюльку, добить сметану, майонез, томатную пасту, соль, перец, и залить водой.

Поставить на огонь, когда закипит, убавить на минимум и варить час.

Голубцы готовы. Приятного аппетита! А для тех, у кого нет времени или желания возиться с любимым блюдом предлагаем удобную альтернативу – готовить по рецепту ленивых голубцов в духовке. Очень экономит силы и время!

Автор: Татьяна Супруненко
© сайт iz-svininy.ru