
Праздничные свиные отбивные под шубой
Нежное мясо под сочным слоем овощей, грибов и сыра.
Жареная свинина довольно частая гостья на нашем столе. Но не у всех хозяек она получается ароматной, сочной и нежной. Разумеется, каждый рецепт приготовления свиного мяса имеет свои особенности и требует внимания, мы же хотим вам предложить небольшую «шпаргалку», чтобы ваши кулинарные шедевры всегда встречали шквал оваций и восхищения.
Советы, как приготовить жареную свинину вкусно
1. Обваляв пред жаркой свинину в муке, сухарях или иной панировочной смеси, вы запечатываете мясной сок внутри куска, тем самым обеспечив хрустящую корочку снаружи и сочность внутри. С этой же целью часто мяско обжаривают сначала на самом сильном огне, далее убавляя и приготавливая на более низких температурах.
2. Замаринуйте предварительно мясо, и ваша жареная свинина окажется вкуснейшей, по какому бы рецепту вы ее ни готовили.
3. Если готовое мясо после обжарки немного потушить в бульоне или сливках, оно окажется гораздо мягче и нежнее.
4. Свежесть мясца и молодость свинки напрямую влияет на вкус и качество готового блюда. Если вы используете замороженный продукт, то размораживайте правильно — в холодильнике, быстрая разморозка при комнатной температуре или в микроволновке лишает пищу ее естественных ароматов.
5. Нарезать мясо следует поперек волокон.
6. Подбирайте правильные специи. Наиболее ходовыми для жареной свинины являются – чеснок, имбирь, мускатный орех, перец (красный или черный), базилик, куркума.
Рецепты жареной свинины на нашем сайте:
Нежное мясо под сочным слоем овощей, грибов и сыра.
Секреты самой вкусной свиной отбивной.
Лучшие варианты маринования мяса-гриль.
Поджаренные кусочки свинины и клецки из картошки — пальчики оближите!
Секреты и нюансы приготовления свинины на мангале.
Пошаговый фото-рецепт с секретами приготовления сочного и вкусного «сметанного» шашлычка.
23 варианта приготовления маринада для лучшего шашлычка!
Сочное мясо с овощами в яичной заливке.
Ароматные свиные рулетики с начинкой из чернослива в ореховой панировке.
Благодаря двойному кляру кусочки свиного мяса получаются необычайно сочными.
Несколько необычных рецептов вкуснейших блюд из свиного мяса и макаронных изделий.
Промаринованные и обжаренные ребра тушатся вместе с луковой поливой.
Румяная картошечка с мясцом и полупрозрачными кусочками сальца.
Вам не придется долго мариновать мясо, чтобы получить сочный шашлык.
Свинина и овощи легкой обжарки в тандеме с лапшой.
Нежная отбивная свинина с пикантным гарниром в виде яблок.
Обжаренное в панировке мясо со сливочно-грибным соусом.
Не любите брокколи и бобы? Вы просто их не пробовали обжаренными с беконом.
![]() Домашняя колбаска дешево и просто! |
![]() Такой вкусный вы точно не пробовали! Раскрываем секрет... |