Как приготовить на плите колбаски

Жареные купаты на сковороде

Легкая 40 мин. 4 порц.

Кавказские колбаски из фарша в свиной кишке не зря пользуются заслуженной популярностью. Такое блюдо готовить можно как на мангале, так и в духовке, однако в этой статье мы сфокусируемся на том, как готовить купаты на сковороде.

Как пожарить куриные купаты на сковороде?

Невероятно вкусные кавказские купаты идеальны для приготовления на сковороде и точно понравятся каждому. Классический рецепт довольно прост в приготовлении, поэтому даже начинающим поварам не стоит бояться что-то испортить.

• Куриное филе 1 кг
• Свиные кишки 1 шт.
• Чеснок 4 зуб.
• Специи и Приправы по вкусу
• Соль по вкусу

Сочные купаты из индейки, жареные на сковороде

Домашние купаты из индейки – отличная замена покупным колбаскам, которая выйдет весьма экономной. А главное, что такое блюдо получается исключительно вкусным и прекрасно подойдет к любому празднику.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг.
• Кишка свиная – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Сало свиное – 300 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем репчатый лук и измельчаем его при помощи блендера.

2. Нарезаем сало мелкими кубиками.

3. Индейку также мелко режем.

4. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем с салом и филе.

5. Добавляем измельченный чеснок.

6. Перчим и солим по вкусу.

7. Хорошенько перемешиваем фарш.

8. Свиные кишки промываем в теплой воде, в которую затем добавляем уксус и снова промываем.

9. Набиваем кишки фаршем, хорошенько утрамбовывая.

10. Завязываем края колбасок нитками.

11. Купаты отвариваем в течение 20 минут в кипящей подсоленной воде, после чего обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт свиных купат на сковороде

Классические купаты готовятся из смеси свинины и говядины и выходят очень сочными и вкусными. В качестве гарнира к такому блюду идеально подойдут овощи, а сами купаты лучше всего подавать с кислым соусом для мяса.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Свинина и говядина – 1,5 кг.
• Кишка свиная – 1 шт.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Крахмал – 30 гр.
• Соль – 25 гр.
• Кинза – 1 пучок
• Вода – 200 гр.
• Сахар-песок – по вкусу
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Продавливаем чеснок через пресс.

2. Отмеряем, необходимое количество соли и крахмала.

3. Нарезаем очищенный лук и мясо крупными кусками.

4. Пропускаем мясо, лук и кинзу через мясорубку.

5. Смешиваем фарш с водой и оставляем в холодильнике на полчаса.

6. Утрамбовываем фарш в свиную кишку.

7. Обжариваем колбаски на умеренном огне в малом количестве масла.

8. Подаем купаты с овощами и соусом на выбор. Приятного аппетита!

Как приготовить купаты на сковороде гриль?

Домашние купаты – вкуснейшее блюдо из свинины, которые подойдут как для обычного ужина, так и для праздника или пикника. Готовятся они довольно просто, а обжаривать их лучше всего на сковороде гриль.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Кишка свиная – 30 гр.
• Лук репчатый – 320 гр.
• Чеснок – 30 гр.
• Соль – 25 гр.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Тмин – 1 ч.л.
• Барбарис – 20 гр.
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Вода – 100 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые для блюда продукты.

2. Мясо хорошенько промываем и обсушиваем, после чего нарезаем его небольшими кусочками.

3. Лук очищаем и нарезаем кусочками среднего размера. Чеснок также очищаем.

4. Измельчаем свинину, лук и чеснок при помощи мясорубки

5. Добавляем к фаршу соль, специи, уксус и воду.

6. Вымешиваем фарш в течение 10 минут, после чего прикрываем его и отправляем в холодильник на несколько часов.

7. Неплотно наполняем свиные кишки фаршем и перевязываем кончики кулинарной ниткой.

8. Перед обжаркой провариваем колбаски по 2 минуты в кипящей подсоленной воде и обсушиваем.

9. Выкладываем купаты на смазанную маслом сковороду гриль.

10. Обжариваем колбаски с каждой стороны и удаляем излишки жира при помощи бумажного полотенца.

11. Подаем готовые купаты к столу. Приятного аппетита!

Как быстро пожарить замороженные полуфабрикаты купат?

Купаты – невероятно вкусное мясное блюдо, однако не у каждого найдется время готовить их в домашних условиях. Однако полакомиться аппетитными колбасками можно, даже если они покупные, главное – знать, как их правильно приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Купаты куриные – 400 гр.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь размораживаем купаты.

2. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем купаты на слабом огне под крышкой в течение получаса, переворачивая их каждые 5 минут.

3. За 5 минут до готовности вливаем в сковороду небольшое количество воды и прикрываем ее крышкой, чтобы купаты пропарились.

4. Готовые купаты подаем с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Источник

Как правильно жарить купаты на сковороде? Как пожарить купаты на сковороде-гриль, кусочками, с томатным соусом: рецепт приготовления купатов своими руками

Рецепты приготовления купатов.

Купаты — это мясной продукт, который появился в Грузии, как альтернатива шашлыку. Их подают точно также, как и мясной деликатес, вместе с лавашем и острым томатным или фруктовым соусом Ткемали. В этой статье мы расскажем, как жарить купаты на сковороде.

Как правильно жарить купаты на сковороде?

Сейчас не проблематично приобрести готовые домашние колбаски, так они еще называются, в магазине полуфабрикатов. В идеале состоят они из мяса, чеснока, специй и лука. По необходимости добавляется еще и сало. Оно может быть рубленым или измельченным на мясорубке. Иногда можно найти в продаже купаты с сыром, а также болгарским перцем. Нередко производится комбинирование разных видов мяса: говядины со свининой, и даже курицы со свининой. В зависимости от того, из чего изготовлена колбаска, будут варьироваться сроки приготовления. Существует несколько способов приготовления купатов на сковороде. Все готовится достаточно просто.

• Если вы приобрели замороженный продукт, вам необходимо его на ночь переместить в холодильник. За 30 минут до жарки, оставить при комнатной температуре для того, чтобы колбаски приобрели температуру комнаты.
• Далее, на сковороду вливается немного масла, а сами купаты в отдельной посудине заливаются кипятком и накрываются крышкой. На протяжении 5 минут проварите колбаски. Далее, в горячее масло необходимо выложить купаты, предварительно обсушив при помощи бумажных полотенец, для того чтобы образовалась румяная корочка.
• В течение 5 минут обжаривать колбаски с каждой стороны. При этом желательно держать деликатес под крышкой. После этого крышка удаляется и обжариваются колбаски еще на протяжении 10 минут. Далее, нужно извлечь колбаски и подавать со вкусным томатным соусом.
• Обратите внимание, что купаты не нужно перед приготовлением прокалывать вилкой или иголкой, потому что готовый продукт будет очень сухим и невкусным.

Готовые колбаски

Как жарить купаты на сковороде-гриль?

Купаты часто готовят не на обычной сковороде, а на гриль. В продаже имеются подобные модели прямоугольной, квадратной, а также круглой формы. В основном их приобретают люди, которые предпочитают здоровый образ жизни и стремятся разнообразить свое меню блюдами гриль. Когда нет возможности приготовления на углях, поджарьте купаты на сковороде-гриль.

• Необходимо проварить колбаски на протяжении 2 минут в кипятке, извлечь, обсушить бумажными полотенцами
• После этого сковорода-гриль смазывается тонким слоем масла и на нее выкладываются колбаски
• Обжариваются с 4 сторон по 3 минуты. Подается кушанье в основном с кетчупом, а также картофелем

Сковорода гриль

Как пожарить купаты на сковороде кусочками с томатным соусом?

Это необычный вариант станет отличным дополнением к макаронам и отварному картофелю.

• 500 г колбасок
• 1 луковица
• 1 морковь
• Масло
• 200 мл томатного сока
• Специи
• Соль

• Для этого необходимо каждую колбаску разрезать на четыре-пять кусочков, обжарить на растительном масле с обеих сторон каждой кусочек
• После этого выложите купаты на тарелку, а в сковороду, на которой они жарились, поместите измельченный лук, морковь
• После того как овощи станут золотистыми, влейте в сковороду немного томатного сока. Его должно быть примерно 200 мл
• Размешайте овощи с соусом и позвольте протушиться на протяжении 10 минут
• После того как соус сварится, необходимо выложить в него колбаски, накрыть крышкой и тушить еще около 15 минут
• Подавать с рубленой зеленью и картофельным пюре

Блюдо с жареным луком

Как приготовить купаты своими руками?

Самое интересное, что купаты можно приготовить самостоятельно, а не из полуфабрикатов. Купаты можно готовить как из курицы, свинины, так и говядины. В зависимости от мяса можно добавлять сало или нет. Но лучше всего с салом сочетается куриная грудка, а также нежирная говядина. Благодаря добавлению сала, блюдо будет более сочным и насыщенным по своему вкусу.

• 1,5 килограмма мяса
• 2 крупные луковицы
• Соль
• Специи
• 3 зубца чеснока
• Немного воды
• При необходимости сало

Домашние колбаски

• Необходимо измельчить на мясорубке мясные ингредиенты, ввести молотый лук, а также чеснок, добавить немного перца, соли и влить воду.
• Теперь необходимо фарш выбить о стол или о стенки большой миски. Это придаст блюду сочность.
• Теперь пришло время заниматься кишками. Сейчас в магазинах и больших супермаркетах можно приобрести уже подготовленные кишки.
• Они являются очищенными, поэтому дополнительно выскабливать их не нужно.
• Если вы приобрели кишки на рынке, то конечно придется с ними повозиться, их нужно вывернуть и поскоблить тупой стороной ножа, чтобы снять весь налет.
• Далее, необходимо надеть на мясорубку специальную насадку, сверху на нее прикрепить кишку.
• Теперь продолжайте заполнять фаршем всю емкость кишки. Если у вас нет специального приспособления, его можно сделать при помощи обычной пластиковой бутылки.
• Для этого необходимо срезать дно, бутылку наполнить фаршем и продавливать его при помощи ложки или же другого предмета, можно просто рукой.
• Из той части, на которую навинчивается крышка, будет выходить фарш, им нужно заполнить кишки.
• Перевязывать готовые колбаски необходимо через каждые 20 см. Старайтесь наполнять не очень плотно, чтобы в процессе приготовления они не лопнули.
• Разрыв пленки происходит по той причине, что колбаса очень сильно натрамбована фаршем.
• Старайтесь, чтобы колбаска при нажатии была очень мягкой и внутри ощущалось свободное место.
• Благодаря этому готовые колбаски не лопнут, а будут сочными и очень вкусными.
• Такого рода колбаски также необходимо проварить на протяжении 3 минут в кипящей воде, а потом обжарить со всех сторон на масле.

Блюдо своими руками

В приготовлении купат нет ничего сложно. Воспользуйтесь нашими рецептами и приготовьте что-то новенькое.

ВИДЕО: Как вкусно пожарить купаты?

Источник